Score NOVA

Le Score NOVA est une classification nutritionnelle qui regroupe les aliments selon leur degré de transformation industrielle, de 1 (aliments bruts ou peu transformés) à 4 (produits ultra-transformés). Il aide à repérer les aliments dont la formulation (additifs, arômes, édulcorants, ingrédients raffinés) peut favoriser une alimentation plus dense en calories et moins riche en fibres, vitamines et minéraux, ce qui impacte la gestion du poids, l'énergie à l'entraînement et la santé métabolique. En pratique, viser majoritairement des aliments NOVA 1 et 2 (fruits, légumes, légumineuses, céréales complètes, yaourt nature, huiles) et limiter les NOVA 4 peut soutenir une meilleure satiété, une glycémie plus stable et un meilleur sommeil. Le Score NOVA ne remplace pas la lecture des portions et des apports, mais c'est un repère simple pour construire des habitudes alimentaires plus favorables au bien-être.