Charge glycémique

La charge glycémique (CG) est un indicateur qui estime l'impact réel d'une portion d'aliment sur la glycémie, en tenant compte à la fois de l'index glycémique (vitesse d'absorption des glucides) et de la quantité de glucides consommée. Elle se calcule en pratique par la formule : CG = IG/100 × grammes de glucides disponibles dans la portion. Une CG faible aide à limiter les pics de sucre et d'insuline, ce qui peut favoriser une meilleure énergie au quotidien, une gestion du poids plus stable et une faim plus contrôlée, utiles en nutrition sportive comme dans une démarche bien-être. Pour optimiser la CG d'un repas, on peut jouer sur les portions, privilégier les glucides riches en fibres (légumineuses, céréales complètes) et associer protéines et bonnes graisses, ce qui soutient aussi la satiété et la récupération.